初物
 季節の進み具合は野に出ればよく分かる。日毎に畑の草が伸びてセリなど埋もれてしまっている。その中から昨日はウドを採って来た。今年の初物だ。父が植えていったもので、毎年その香りをいただいている。早速、灰汁抜きをしてあったイタドリとワラビとともに天ぷらにした。茎の部分は甘酢でいただく。ノビルを酢みそ和えにし、ご飯はワラビと鶏の炊き込みご飯。フライパンに油を入れずに鶏の皮を良く炒め、米もさっと炒めて釜に1×1の水で炊く。お酒と少しの出汁、塩と醤油を適量(出来るだけ薄味に)みりんをほんの少し、ワラビを入れて炊く。なかなかうまく出来た。みそ汁にもワラビが入っている。素人はずぼらをして計量しないで調理するのがだめなところらしい。でも毎回味が違って面白い。うまくいく日もあれば、困ったなと思う日もある。それで由。しばらくは野の草と共に生きる日々だ。
 レンゲが咲き出した。わずかだが棚田を彩っている。昨日撮影。
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by asuka-ji | 2007-04-13 13:54 | 明日香 | Comments(3)
Commented by yu-ki at 2007-04-15 06:53 x
上山様
お久しぶりです。 舞台で鎌足役お疲れさまでした。 Blogを見ると本当に頭が下がります。
明日香の春の風景・・本当に素朴で素晴らしいです。
又、いつかお会いできます事を!
私も明日香の写真をBlogに載せています。 
Commented by K at 2007-04-15 10:06 x
そぼくなふうけいに、かれんなれんげそう。また、このすずきのかたちが、しんぷるでとくゆうなのですね。はるかほります。
Commented by asuka-ji at 2007-04-16 11:38
yu-kiさん、ありがとうございます。昨日はレンゲ祭りが行われ、子供たちがレンゲの中で遊んでいました。昔はもう少し紅い花だったのですが、今植えている品種は薄いので残念です。春の明日香をお楽しみ下さい。
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写真家・上山好庸
(社)日本写真家協会(JPS)
会員
昭和25年明日香村生まれ。
48年中京大学卒業。
奈良新聞社を経て写真家を志す。
61年フリーとなる。

※写真の無断転載はご遠慮下さい。
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